Une masse pour des pâtés en croûte
Dans cette recette nous allons voir comment préparer la masse à des pâtés en croûte.
Une recette de masse pour des pâtés en croûte
Des ingrédients pour cuisiner une masse pour des pâtés en croûte
½ un kg de farine
75 un gr. d'un graisse de porc
1 cuillerée d'huile
1 oeuf
Un sel
Une préparation de la recette de masse de pâtés en croûte
Mettre la farine sur le marbre en forme d'un volcan et placer au centre la graisse, l'oeuf et le sel.
Bien émietter avec les doigts la graisse et l'oeuf, avec un peu de farine.
Travailler peu à peu la farine restante jusqu'à ce que tous les ingrédients aient fusionné.
Laisser reposer ½ une heure la masse pour des pâtés en croûte couverte avec un chiffon humide, avant de l'employer.
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