Die Seezunge vorzubereiten
Sehen wir die notwendigen Schritte, die wir verwirklichen müssen, bevor wir Seezunge kochen.
Als die Seezunge zum Kochen vorbereiten
Bevor er die Seezunge kocht, muss die Haut immer, sowohl vom Rücken als auch des Bauchs herausgezogen sein. Dafür wird ein kleiner Schnitt im Teil der Schlange gemacht, es hält sich die Seezunge mit einem Tuch, damit er nicht ausgleitet und stürzt sich von der Haut.
Die kleinen Seezungen können ganze Zahlen kochen, aber werden allgemein in Leisten vorbereitet.
Einen Schnitt im zentralen Teil zu machen, entlang des Dorns. Mit einem Messer trennt sich das Fleisch des Rückgrates vorsichtig, versucht, es nicht zu schneiden.
Alle diese Empfehlungen, können wir um Seezunge zu kochen, sie zu Hause machen, aber er ist komfortabler, im Fischgeschäft darum zu bitten, dass sie uns die Seezunge vorbereiten.
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