Masse für Pasteten
In diesem Rezept werden wir sehen, wie die Masse auf Pasteten vorbereiten.
Rezept der Masse für Pasteten
Bestandteile, um Masse für Pasteten zu kochen
½ Kg. von Mehl
75 gr. von Schweineschmalz
1 Ölesslöffel voll
1 Ei
Salz
Vorbereitung des Rezepts der Masse der Pasteten
Das Mehl auf dem Marmor im Form von Vulkan zu setzen und in der Mitte das Schmalz, das Ei und das Salz zu stellen.
Gut mit den Fingern das Schmalz und das Ei zu zerkleinern, zusammen mit ein bisschen von Mehl.
Allmählich das restliche Mehl zu arbeiten, bis sich alle Bestandteile zusammengeschlossen haben.
Zu lassen sich ½ Stunde die Masse für Pasteten zugedeckt mit einem feuchten Lappen ausruhen, bevor es sie anwende.
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