Alfajores des Maismehls
Das ist ein Rezept der leichten Küche, um alfajorcitos von Maismehl (Stärke des Maises) vorzubereiten.
Rezept von Alfajores des Maismehls
Bestandteile, um alfajorcitos von Maismehl vorzubereiten
100 grs von Schmalz
Tassen3/4 des Zuckers (150 grs)
1 Eigelb
1 Ei
vergitterte Schale der 1/2 Zitrone
1 1/4 Tassen der Stärke des Maises (150 grs)
1/2 Tasse des Mehls (60 grs)
1 Staubteelöffelvoll von backen
250 grs von Milchsüßigkeit
3 Esslöffel voll der vergitterten Kokosnuß
Vorbereitung des Rezepts von Alfajores des Maismehls.
Es wird das Schmalz mit dem Zucker geschlagen, bis sie sahnig ist.
Man fügt den Eidotter und das Ei hinzu, Gut schlagend und man fügt die Schale der Zitrone hinzu.
Es wird zusammen die Stärke von Mais, das Mehl und der Staub royal durchgesiebt und schließen sich an die vorige Vorbereitung an.
Er wird leicht auf einer mit Mehl bestreuten Oberfläche geknetet, bis die Masse glatt bleibt und lässt sich während 15 Minuten sich erholen.
Es dehnt sich die Masse, bis ihm Cm von Dicke 1/2 gibt und wird von einem runden Cortapastas geschnitten.
Sie werden auf einer feuerbeständigen eingefetteten Platte gestellt und werden in während 15 Minuten gemäßigtem Backofen gekocht ohne zu erlauben, dass sie viel Farbe nehmen.
Einmal schließen sich Kälten von zwei mit Milchsüßigkeit zusammen und es gehen die Ränder durch vergitterte Kokosnuß über.
So schon haben wir unsere Alfajores des Maismehls vorbereitet.
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