Carne con salsa agridulce
Para la cena de Navidad el chef recomienda preparar la receta de peceto con salsa agridulce, la misma la podemos servir acompañada de verduras gratinadas.
Receta de Peceto agridulce
Ingredientes para cocinar Peceto agridulce
1 peceto de aproximadamente 1 kilo.
4 tomates
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 morrón rojo
5 cucharadas de ciboulette
3 cucharadas de perejil
50 grs. de almendras molidas
1 lata de champiñones
400 cc de vino tinto
150 grs. de azúcar
25 cc de coñac
Sal y pimienta a gusto
Preparación de la receta Peceto agridulce
Lo primero que debemos hacer para preparar esta receta es elaborar la salsa, colocamos el vino en una cacerola y lo ponemos a cocinar, posteriormente le incorporamos el azúcar y vamos revolviendo pausadamente.
Después le debemos agregar el cognac. Preparamos la carne en una fuente, la condimentamos con sal, pimienta, las hierbas.
Cortamos en rodajas las cebollas y el morrón, colocamos dichas verduras, junto con los champiñones y las almendras en una fuente acompañando el peceto.
Bañamos con salsa la carne y la llevamos a horno moderado por un tiempo de 35 minutos o hasta que esté cocido.
Servimos. La receta de peceto con salsa agridulce la podemos realizar también con otro tipo de carne, como pavo o pollo.
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