Enchiladas green
Esta receta de enchiladas lleva su nombre porque es realizada con tomates verdes, típica receta mexicana.
Ingredientes para elaborar la receta de Enchiladas Green
3 tomates verdes
3 ajíes
3 dientes de ajo
100 cc de fondo de pollo
2 cebollas dulces finamente picadas
130 grs de queso rallado
50 cc de crema de leche
200 grs de pollo cortado en cubos
Sal y pimienta a gusto
10 tortillas
Método de elaboración para prepara al receta de enchiladas green
Primero debemos preparar el relleno. En una sartén colocamos un poco de aceite, y allí echamos el pollo, posteriormente la cebolla, el ají, los ajos machacados.
Mezclamos, condimentamos e incorporamos el caldo de pollo, seguimos cocinando hasta que el caldo se reduzca. Colocamos la crema y mezclamos.
Después agregamos los tomates vedes cortados en cubos. Cocinamos por cinco minutos más y retiramos.
Rellenamos las tortillas y servimos.
La receta de enchiladas green la podemos rellenar también con carne de cerdo.
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