Brioches de nuez y chocolate
Los brioches es una típica receta de la panadería francesa. Lo podemos hacer para la hora del té.
Receta de brioches de nuez y chocolate
Ingredientes para cocinar broches de nuez y chocolate
Ingredientes para la masa
Levadura en cubo 35 grs.
80 cc de leche
35 grs de azúcar
750 grs de harina
3 huevos
100 grs de Margarina o manteca
Ingredientes para el relleno
150 grs de chocolate
100 grs de nuez
Preparación de la receta brioches de chocolate y nuez
Lo primero que debemos hacer es preparar la masa de la siguiente manera.
En un recipiente colocamos la leche con la levadura para que fermente.
A esta preparación le agregamos una cucharadita de azúcar, una de harina y esperamos que leude.
En otro recipiente colocamos el azúcar junto con los huevos. Mezclamos los mismos, y posteriormente agregamos la mezcla de la levadura.
Revolvemos e incorporamos la harina y los ingredientes que faltan.
Amasamos y dejamos reposar la masa hasta que duplique su volumen.
El relleno lo debemos picar en trozos pequeños.
Preparamos los bollos y le incorporamos un pedazo pequeño de chocolate y nuez en el centro y cerramos el mismo.
Enmantecamos una fuente y colocamos los bollos allí, esperamos veinte minutos más para que leuden y posteriormente los pintamos con huevo batido.
Llevamos a horno precalentado por un tiempo de veinte minutos.
Una vez que estén cocidos podemos hacer un baño glasé y bañarlos.
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