Albóndigas de ave con salsa de lentejas
Esta receta es deliciosa e ideal para aquellos días de invierno. Es muy alta en calorías, y muy nutritiva.
Receta de Albóndigas de ave con salsa de lentejas
Ingredientes para cocinar Albóndigas de ave y lentejas.
250 grs, de Carne de pollo
200 grs de Lentejas
4 Morrones
Aceite, cantidad necesaria
200 grs de zanahorias
200 grs de chauchas
100 gr de papines
100 grs de brotes de soja
Condimentos (Sal, Pimienta)
1 ramita de perejil
1 diente de ajo
3 cucharadas de salsa de tomates
750 cc de caldo
Harina cantidad necesaria
Preparación de la receta de albóndigas de pollo con salsa de lentejas.
El primer paso para prepara esta receta es hacer la salsa de lentejas.
Ponemos el día anterior a remojar las lentejas.
Una vez que las mismas estén hinchadas las ponemos a cocer en abundante agua con sal, hasta que estén prontas.
Posteriormente las retiramos y dejamos enfriar. procesamos las lentejas y a esa pasta le agregamos la salsa de tomate, la ramita de perejil finamente picada y el diente de ajo también picado.
El siguiente procedimiento es procesar la carne de pollo. Luego condimentamos y formamos las albóndigas.
Después pasamos por harina las mismas y reservamos.
Cortamos los morrones en tiras finas.
Pinemos aceite en una sartén e incorporamos los morrones, los papines cortados en cubos y el resto de las verduras.
Agregamos el caldo y esperamos hasta que las verduras estén a media cocción.
Luego, las albóndigas que hemos hecho las incorporamos a la preparación.
Esperamos 15 minutos hasta que se cocinen todas las verduras y las albóndigas.
Servimos la preparación de la siguiente manera, colocamos las albóndigas en un plato hondo con sus respectivas verduras, y le ponemos la salsa de lentejas que hemos hecho anteriormente.
Esta receta rinde 4 porciones y la carne de pollo se puede variar por carne roja.
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