Arroz rojo
Esta receta de cocina nos muestra como cocinar un rico arroz rojo.
Receta de arroz rojo
Ingredientes para cocinar arroz rojo
200 gr. de arroz
1 cebolla mediana
125 gr. de champiñones
1 pimiento rojo
24 gambas
Aceitunas verdes y negras
30 gr. de manteca
1 vaso de salsa de tomate
Sal
Preparación de la receta de arroz rojo
Medir el volumen del arroz y calcular doble de agua que pondremos a hervir.
Asar el pimiento sobre la plancha hasta que la piel quede carbonizada, pelarlo y cortarlo en tiritas, eliminando todas las semillas.
Freír en cazuela de barro la cebolla picada fina hasta que tome color, añadir el arroz y removerlo bien durante unos minutos. Mojar con el agua hirviendo, sazonar, tapar la cazuela y cocinar 18 minutos.
Mientras, se limpian las gambas y se pasan por la sartén. Se cortan los champiñones finitos y se ponen a saltear.
Se quitan los carozos de las aceitunas.
Unos minutos antes de terminar la cocción del arroz se agrega el pimiento, la salsa de tomate, las aceitunas y los champiñones y se remueve bien.
Las gambas se ponen en la superficie de la preparación.
Terminada la cocción el plato se espolvorea con perejil picado. Ya podemos servir este delicioso arroz rojo.
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