Sopa de espinacas
Vemos la preparación de esta sopa de espinacas.
Receta de sopa de espinacas
Ingredientes para cocinar sopa de espinacas
Caldo de espárragos
Puntas de espárragos
½ Kg de papas
½ Kg de espinacas
1 diente de ajo
1 puñado de pasta variada
1 huevo cocido
Sal
Aceite
Preparación de la receta de sopa de espinacas
En primer lugar cocinamos las papas ya peladas y las espinacas por separado. Una vez cocidas las espinacas, las escurrimos, reservamos el caldo, y las picamos.
En este mismo caldo cocinamos la pasta durante quince minutos. Mientras tanto, en una sartén con aceite doramos el diente de ajo. Añadimos las espinacas y las papas cortadas. Machacamos todo con el tenedor hasta hacer una especie de puré y lo añadimos a la olla con la pasta.
Pelar el huevo, picarlo y añadirlo a la sopa.
Por último, agregar unas puntas de espárrago y la sopa de espinacas ya está lista para servir.
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