Pato con aceitunas
Este pato con aceitunas es muy fácil de cocinar.
Receta de pato con aceitunas
Ingredientes para cocinar pato con aceitunas
1 pato de 1 ½ Kg. en 8 ó 12 trozos
200 grs. de aceitunas verdes
1 vaso de vino blanco seco
1 pastilla de caldo concentrado
Aceite
Pimienta
Sal
Preparación de la receta de pato con aceitunas
Limpiar el pato, salpimentar y poner a cocinar a fuego medio en una cazuela con 1 cucharada de aceite, hasta que se dore. Mojar después con el vino, agregar las aceitunas y la pastilla de caldo. Añadir 1 vaso de agua, remover y cocer a fuego lento de 1 a 2 horas, o 20 a 40 minutos en olla a presión, hasta que el pato esté tierno.
La salsa debe quedar reducida pero, si es necesario, añadir agua a media cocción, rectificando de sal.
Servir el pato con aceitunas junto con la salsa.
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