Frijoles al caramelo
Con esta receta fácil vamos a preparar unos ricos frijoles al caramelo.
Receta de frijoles al caramelo
Ingredientes para cocinar frijoles al caramelo
400 gr. de frijoles crudos (o 1kg de frijoles cocidos)
2 cebollas tiernas
2 vasitos de azúcar
1 vasito de aceite
Preparación de la receta de frijoles al caramelo
Los frijoles se cocinan de la misma forma que las alubias aunque la cocción es más larga, o pueden comprarse ya hervidos.
Picar la cebolla fina y freírla en una cazuela hasta que tome color.
En una olla, a fuego lento, preparar el caramelo con el azúcar y un vasito de agua; se debe vigilar cuando toma color para que no se queme; añadir los frijoles y el caramelo que debe estar bastante oscuro.
Remover con fuerza y servir.
Al tener los frijoles un sabor fuerte característico pueden suavizarse mezclándolos con un poco de arroz hervido y salteado en una sartén, con aceite o mantequilla. Como vemos, es muy fácil preparar estos frijoles al caramelo.
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