Arroz con calamares
Esta receta con arroz y calamares es muy sencilla de preparar.
Receta de arroz con calamares
Ingredientes para preparar arroz con calamares
350 gr. de arroz
2 calamares
100 gr. de carne de cerdo picada
1 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates maduros
Aceite
Azafrán
Pimentón
Sal
Preparar la receta de arroz con calamares
Medir el volumen del arroz y calcular doble volumen de agua.
Limpiar los calamares, partirlos, salarlos y freírlos con aceite en la cazuela o paella.
Retirarlo y freír en la misma grasa la cebolla picada y la carne.
Cuando la cebolla tome color, añadir el pimiento troceado y el tomate pelado y picado.
Rehogar lentamente 15 minutos.
Añadir el calamar y el arroz.
Remover bien, verter encima el agua hirviendo y cocer a fuego vivo.
Sazonar con sal, pimentón y azafrán.
Cocinar de 15 a 20 minutos, al gusto y dejar reposar el arroz con calamares unos minutos antes de servirlo.
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