Sopa crema de langosta
Esta receta es muy original y la podemos realizar en los días de invierno.
Ingredientes para elaborar la receta de sopa crema de langosta
2 langostas chicas de 500 grs cada una aproximadamente
140 grs de manteca o margarina
1 cucharada de cebolla finamente picada o procesada
5 cucharadas de harina
6 tazas de leche
130 cc de crema de leche
Puré de dos papas
Condimentos a gusto, sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento para preparar la receta de sopa crema de langosta
En principio debemos cocinar las langostas hasta que estén tiernas.
Una vez que estén cocidas, las sacamos de la cacerola, escurrimos y le extraemos la carne.
Por otro lado, en un colocamos la manteca o margarina en una olla a fuego moderado.
Allí incorporamos la cebolla, hasta que ya esté blanqueada.
Posteriormente agregamos la harina, y los condimentos.
Le ponemos paulatinamente la leche y el puré de papas y mezclamos, dejamos que esto se cocine y vamos revolviendo suavemente. Por un tiempo de diez minutos.
Finalizando la receta añadimos el caldo que nos quedó de la cocción de la langosta y la carne de langosta cortada en cubos.
Le agregamos la crema de leche y seguimos cocinando durante cinco minutos más.
Servimos con cruttons.
La receta rinde diez porciones.
Fajitas agridulce
Esta receta es típica es México y la podemos saborear de forma agridulce mezclando fruta y carne de cerdo.
Ingredientes para prepara la receta de fajitas agridulce
300 grs de carne de cerdo
2 tazas de melón
1 cebolla morada picada finamente
6 cucharadas de cilantro picado finamente
1 ají picante picado finamente
6 tortillas de harina
Modo de preparación para realizar la receta de fajitas agridulce
El primer paso que debemos realizar es colocar en un recipiente todos los ingredientes y mezclamos.
Después preparamos las tortillas, también podemos prepararlas con harina de maíz.
Llevamos a horno las tortillas para que queden cocidas.
Posteriormente armamos las tortillas y colocamos el relleno en el medio y doblamos.
Servimos. La receta rinde seis porciones.
Podemos variar la fruta por otra tropical como mango por ejemplo.